Heerlijke, gezonde en gemakkelijke ontbijtcake

Om de variatie in het ontbijt te houden, ben ik vaak op zoek naar wat anders dan brood.

Op de website van Eetspiratie kwam ik zo dit heerlijke recept voor ontbijtcake tegen. En het is supermakkelijk! Bovendien is het met "gezonde" bloem en suiker.

Dit is wat je ervoor nodig hebt:

• 100 gram speltbloem
• 100 gram amandelbloem
• 75 palmsuiker of kokosbloesemsuiker
• 1 eetlepel kaneel of koekkruiden
• 1 flinke theelepel baking soda
• 4 eieren
• 2 flinke lepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel kokosolie
• 1 eetlepel honing

Klaar in 1-2-3:

In één kom meng je de speltbloem, amandelbloem, suiker, kaneel- of koekkruiden en de baking soda. De eieren, yoghurt, kokosolie en honing mix je in een andere kom luchtig.

Verwarm ondertussen de oven op 175 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.

Zeef het bloemmengsel nu in de kom met eiermengsel. Meng dit goed door elkaar met een houten lepel. Als er wat suiker in de zeef overbleef, meng je die gewoon onder dit mengsel.

Nu enkel nog in de bakvorm gieten, 50 minuten de verwarmde oven in en wat laten afkoelen.

Door de kokosolie is het lekker smeuïg. Je kan er eventueel nog wat roomboter bovenop smeren.

Je kan het zelfs invriezen of meegeven naar school. Ook lekker als tussendoortje op het werk natuurlijk.

In het begin vond ik het moeilijk om de "specialere" ingrediënten te vinden, zoals amandelbloem, kokosbloesemsuiker,... Na wat zoekwerk vond ik dit, en nog veel meer, terug in de webshop van Pit & Pit. Een echte aanrader en zeker de moeite waard om te gaan kijken!

Zaterdag 29 augustus volle maan, een supermaan

Morgen krijgen we weer een supermaan te zien. Een supermaan wil zeggen dat deze extra dicht bij de aarde staat. Heel erg mooi om naar te kijken dus! Maar de kracht van de maan is dan ook drie keer zo sterk.

Elke volle maan brengt buiten een mooi uitzicht (als er geen of weinig bewolking is) nog andere dingen met zich mee: getijen zijn veel sterker dan anders, en onze emoties worden versterkt.

De volle maan van 29 augustus 2015 staat in het teken van Vissen. We zullen, bewust of onbewust, meer stilstaan bij wie we zijn. Ben je tevreden met wat je tot nu toe hebt bereikt?

Dromen kunnen bij deze volle maan intenser worden en emoties kunnen hoog oplopen. Op een onverwacht moment kunnen deze emoties zich uiten. Als je deze dagen dus wat emotioneler bent dan anders, kan dit een verklaring zijn.

Meer weten over deze volle maan en de stand van de planeten hierbij? Hier kan je een mooie en duidelijke uitleg terugvinden.

Mediteren met je ogen open, dankzij kleurrijke hologrammen van Janosh Art

Kleuren fascineren mij! Ze intrigeren me en ik kan er eindeloos naar blijven kijken.
Vooral naar de mooie en kleurrijke hologrammen van Janosh.

Je kan ze gebruiken om te mediteren, maar dan met je ogen open, of toch gedeeltelijk.

Bij een activatie wordt een hologram laag voor laag opgebouwd. De bedoeling is dat je op het midden gefocust blijft, zodat jouw onderbewustzijn de geometrie in zijn geheel kan opnemen. Ondertussen stem je je af op de muziek. Als er gevraagd wordt om je ogen te sluiten, neem je een paar keer een diepe ademhaling en houd je vervolgens je ogen gesloten tot de muziek eindigt.

Het is even wennen in het beginnen voor de ogen, maar het is fascinerend. Dat is in ieder geval mijn persoonlijke ervaring met deze hologrammen.

Een keer proberen? Klik dan hier om verder te gaan naar een activatie die Janosh geselecteerd heeft.

In zijn webshop kan je kunstwerken van hem aankopen. Maar ook energy sprays en energy bottles (waarover later meer), dvd's, boeken, wenskaarten met deze hologrammen,...

Ooit pronkt hier zo'n mooi hologram tegen mijn muur!

Wat vind jij van deze hologrammen?

Music for the mind!

Als ik aan het schrijven ben of dingen aan het uitzoeken ben, heb ik graag wat muziek op de achtergrond. Soms is dat een gewone radiozender, soms relaxatie of reiki muziek, maar heel vaak heb ik ook muziek opstaan waarvan je onbewust "happy" van wordt.

De muziek van Sonicaid gebruikt namelijk alpha, beta en theta golven. Lee Bartel ontwikkelde deze rustige en mooie muziek met speciale technieken, die tot het onderbewustzijn van onze hersenen gaan.
Aangenaam om naar te luisteren dus, én goed voor de hersenen. Win-win dus.

Er zijn verschillende tracks, die meestal ongeveer een uur duren.
Je kan kiezen uit happiness, positief denken, stress helpen te verlagen, je beter te kunnen concentreren, om je creativiteit te verbeteren,...

Deze blijft mijn favoriet:

Welke is jouw favoriet?

Waarom heb je trek in chips, chocolade en andere ongezonde snacks?!

Het is zo verleidelijk... Een lekker stukje witte chocolade, wat knapperige chips, een krokant koekje... Maar uiteindelijk heb je (bijna) de hele reep chocolade opgegeten, de hele zak chips of een hele pak koeken. Daarbij voelen we ons dan achteraf ook nog eens schuldig omdat we die hele pak opgegeten hebben...

Waarom hebben we eigenlijk zin in zoete of vette snacks?
Ons lichaam wil ons hiermee iets vertellen. Het heeft tekorten en stuurt op deze manier een signaal naar onze hersenen. In een vlaag reageren we er dan op door snel wat te eten, helaas meestal ongezond.

Heel gemakkelijk gezegd nu dat je voortaan niets ongezonds meer mag eten! Dat weten we diep van binnen allemaal wel.
Wat je wél beter kan eten als je trek hebt in koek, snoep, chips, chocolade,... staat in dit handige overzichtje:

In het begin zal het wat inspanning en doorzettingsvermogen vragen om niet naar chips, maar naar noten te grijpen als je zin krijgt in een snack. Als je de chips en koeken dan ook gewoon in de winkel laat staan, en in plaats daarvan al flink noten en andere dingen van het lijstje hierboven meebrengt, wordt het al wat makkelijker om eraan te weerstaan.

Je lichaam zal je in ieder geval dankbaar zijn om de tekorten die het ervaart, aan te vullen met gezonde voeding. Die ongezonde dingen waarmee je je lichaam maar eventjes kan sussen, zijn verleden tijd. En heb je af en toe toch nog eens echt zin in wat chips ofzo, dan mag dat wel. Maar bewijs jezelf dan een grote dienst door er ook echt maar een heel klein beetje van te eten, en geniet er dan ten volle van!

Op de website van Healthy Lifestyle vind je nog veel meer informatie over gezonde voeding. Daar haalde ik ook dit handige overzichtje vandaan.